從小到大，一到八月十五便一定食到平時什少食的芋頭，老媽會一早弄了芋頭在太陽下曬幾天，到中秋前便開一鍋熱鹽水烚芋頭，有人是蒸的，弄好放置待涼便隨時可食，咸咸香香，已經成為我的一個伴著成長的味道，除非一家人不聚的幾年，直至老媽往生也年年食著八月十五的芋頭，這個節日傳統食品似乎亦開始被忙碌的城市人淡忘了。
今天還有三天便中秋，看到一個日本女攝影師的網頁中，她拍攝了一張里芋置粗鹽上照片，日本人也在中秋來食里芋，里芋就是芋頭，看到有點感慨，我自小的珍味食物，發覺在香港越來越難食到，反而日本這類傳統食物依然植在日人心中，會維持和發揚光大，已經是酸薑酸蕎頭，我會購買日本的，現在食芋頭也要跑去一些日本沖繩料理店中來一客「里芋」。
日子就是如此，遺憾也無奈，我只在想，「里芋」送什麼類酒會夾呢?
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3 則留言:
家中的老人家還有整芋頭，不過味道沒小時候好吃了，可能太多化學肥吧 ^_^
酸薑酸蕎頭……我而家到吉野家，主要是為了拿幾包酸薑...
真係芋頭仔必須日曬足夠，我第二批急於求中秋食，便只曬一天。結果是第一天食沒有問題，第二三天明顯示及曬足夠日子烚的乾實身，開始出現滑滑表皮下層物質，曬不足就是存放不能久。昔日中國人重視長時間能保持食物不壞，連芋頭仔都懂得去先曬足夠日子而後烚，的確有民間智慧
現在 想在食店或超市
找 無添加的 無防腐劑的
酸薑 蕎頭 壽司刺身
甚至 西方乳酸菌乳酪 韓國泡菜
都有困難.
行街市想找真有機無農藥蔬菜水果
也是有困難.
上網又看到Monsanto 的恐怖基因改造人類危機
更是一頭煙.
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